carte 2011

A consommer avec modération

Bouteille (L)                                0,375    0,70   1,5    % alc

Marc de Pinot rond      jeune              9,10     17,10                 45

Marc de Muscat    en dentelles         14,60     23,70               45

Quetsch   discret                                15,10    24,80     52,5   43

Mirabelle   aromatique                       15,80     26.-                 43

Kirsch     délicat                                  17.-        27.-                 43

Poire   fin                                           15,1        24,80              43

Jus de pommes         Bouteille 1 L       Prix : 2,40 €

Bienvenue au Domaine Durrmann!

Notre domaine est situé dans le village d’Andlau dans le Bas-Rhin, au pied des Vosges moyennes. Je suis vigneron depuis 1979 et je conduis vigne, arbres fruitiers et brebis en biologique depuis 12 ans.

Sur ces quelques pages, vous pourrez découvrir mon mode de gestion du vignoble attaché aux principes de la permaculture. Plus qu’un mode de production, ce terme désigne un mode de pensée qui vise à concevoir des écosystèmes productifs durables, économes en énergie, respectueux des êtres vivants et de leurs interrelations.
La gestion du Domaine peut s’illustrer autour de plusieurs « thèmes » : la vigne, bien sûr, mais également le sol, les moutons, les arbres, les abeilles, le viticulteur, et le soleil.

J’ai voulu reproduire dans mes vignes ce qui se passe dans les forêts et qui donne naissance à l’humus. J’ai donc cherché à réceptionner toute l’énergie solaire et l’eau qui tombent sur la parcelle en installant différents niveaux de végétation. Dans cet objectif, j’ai laissé la prairie s’installer, et conservé ou planté des arbres alentours, ainsi que dans les rangs de vignes: des noyers, des pommiers, des cerisiers, des robiniers adaptés à l’activité des abeilles . Le contrôle de la prairie est assuré par le pâturage des moutons dans la vigne en hiver et sous les arbres fruitiers en été. Ce sont autant d’éléments qui favorisent la biodiversité. Avec ce dispositif, la gestion de l’eau est bien meilleure car la forte concurrence que génère ces arbres avec la vigne l’oblige à s’enraciner en profondeur.

Avec cet écosystème, je compte fixer le maximum de carbone dans les sols sous forme d’humus et ainsi préserver la richesse future. Dans l’immédiat, cela permet de produire des fruits, des jus, des vins authentiques, secs et fruités, et enfin des eaux de vies, sans oublier le bois!

Coordonnées :

André Durrmann, 11, rue des forgerons, 67140, ANDLAU

T : 0388082642

Fax : 0388085885

www.durrmann.fr.st

andre.durrmann@laposte.net

Pour passer une commande, veuillez consulter la liste des productions et remplir le bulletin de commande ci-dessous (en format pdf ou en format rtf) :

Bon de commande

Bon de commande

Veuillez envoyer ce bulletin, accompagné d’un chèque établi à l’ordre « EARL Durrmann »,  à l’adresse suivante :

EARL DURRMANN

11, rue des forgerons

F-67140

ANDLAU

Merci!

Noix :    3,5 € / kg

A venir : vente de pommes et de raisins